羊肉與哪些食物相克

    羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，歷來被視為補陽佳品，在冬季食之更佳。羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強御寒能力。但吃羊肉時，也要注意以下這些食物與它相克。

羊肉和西瓜相克

    羊肉補氣，西瓜順氣，同時食用可引起腹脹、腹痛、腹瀉，大傷元氣。

羊肉和南瓜相克

    羊肉可以補虛，是大熱之物，南瓜可以補中益氣，二者同食，易造成胸悶腹脹，腸胃不舒。

羊肉和奶酪相克

    羊肉是大熱之物，乳酪則性寒味酸，二者功能相反，且乳酪中的酶易與羊肉產生不良反應。

羊肚和紅豆相克

    紅豆含皂素，會對消化道黏膜起到刺激作用，引起局部充血，這與羊肚作用相悖，二者同時食用容易導致水腫、腹痛、腹瀉。

羊肝和竹筍相克

    羊肝富含維生素A，而竹筍中有一種生物活性物質，會破壞維生素A，因此兩者搭配食用，對身體不利。

羊肉和茶相克

    羊肉含有豐富的蛋白質，能同茶葉中的鞣酸生成鞣酸蛋白質，這種物質可使腸的蠕動減弱，引起便秘。

羊肉和醋相克

    羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。

    此外，羊肉屬大熱食品，因此凡有發熱牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用?；加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。在烹制時放少許山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等調味料可以去除膻味。