米酒的藥膳食譜
來源: 菜瓢谷 發布時間: 2013-08-04 21:09:08 瀏覽: 6735
醪糟(米酒)母雞
【原料】
米酒60毫升，母雞1只，當歸30克，姜、蔥、鹽、胡椒粉各適量。
【做法】
1.將雞宰殺去毛并內臟洗凈，當歸洗去浮灰。
2.把雞放入沙鍋內，同時加水、米酒、當歸、姜、蔥、鹽，蓋嚴鍋口，在武火上燒開。
3.改用文火燉3小時，出鍋時撒胡椒粉即可。
【用法】
佐餐食用。
【功效】
調節月經，適用于氣血不足所致的痛經。
醪糟蛋（米酒煮雞蛋）
【原料】
米酒300毫升，雞蛋2個，糖10克，大油5克。
【做法】
1.鍋內放米酒與適量水燒開。
2.打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加大油、糖即可。若有煉大油剩下的油渣加進去味道更好；雞蛋別煮太老，最好蛋黃是生的，稱為“糖心蛋”。
【用法】
每日1～2次。
【功效】
米酒煮雞蛋有補血養顏的功效，產婦產后服用尤佳。
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