傳統臘八粥的制作方法

    臘八節將近，吃臘八粥是我們中國的傳統食俗。雖說如今超市里有配好了的臘八粥原料，而且也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。但還是要為網友分享一下，咱們中國傳統臘八粥的制作方法。

    【主要原料】

    大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

    【制作方法】

    1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

    2.將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

    3.鍋內加入水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開后，再用微火煮。

    4.將粥煮熬到七八成熟時．把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。